Weihnachtsmenü
Zander-Saiblingsterrine mit Felchenkaviar,
Meerrettich-Schaum und Feldsalat
oder
Tafelspitzbrühe mit Grießklößchen
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Sorbet mit Champagner
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Knusprige Barbarie-Entenbrust
mit Burgundersauce, Rotkohl und Kartoffelknödel
oder
Saiblingsfilet mit Trüffelrisotto
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Birnen-Honig-Tarte mit Walnüssen
und Walnusseis
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Weihnachtliches Gebäck
Menü € 58,00
Weihnachten á la Carte
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Zander-Saiblingsterrine 16,00 €
mit Felchenkaviar, Meerrettich-Schaum und Feldsalat
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Feldsalat 09,00 €
mit Croûtons und Speck
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Getrüffelte Kartoffelsuppe 09,00 €
mit Croûtons und Sahne
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Tafelspitzbrühe 08,00 €
mit Grießklößchen
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Knusprige Barbarie-Entenbrust 29,00 €
mit Burgundersauce, Rotkohl und Kartoffelknödel
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Saiblingsfilet 28,00 €
mit Trüffelrisotto
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Rinderroulade 29,00 €
mit Rotkohl und Kartoffelknödel
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Zanderfilet 24,00 €
im Kräuterteig gebacken mit Remoulade und Reichenauer Salat
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Handgemachte
Spinat-Ricotta Ravioli 18,00 €Ruccola-Mandelpesto und Grana Padano
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Birnen-Honig-Tarte 11,00 €
mit Walnüssen und Walnusseis
